Вегетарианская шарлотка (без яиц)

Пожалуй, шарлотка – самый популярный зимний десерт. Это блюдо просто в изготовлении и, что немаловажно, благодаря доступности яблок, является недорогим. Зато каким вкусным и ароматным!

Существует множество версий происхождения названия этого пирога. Одни утверждают, что рецепт блюда был изобретен королевой Великобритании Шарлоттой. Другие – что один несчастный и безнадежно влюбленный повар посвятил придуманный им десерт своей даме сердца с аналогичным именем. Одним словом, до истины уже не докопаться.

Изначально шарлотка пришла из Германии, где  она представляет собой сладкий десерт из белого хлеба, фруктов, ликера и крема. В Англии это блюдо трансформировалось в разновидность пудинга, который принято есть теплым. Русский вариант яблочного пирога (или, как его принято называть, русская шарлотка) пришел к нам из Лондона, где готовился из бисквита, баварского крема и взбитых сливок. Чуть позже он превратился в бисквитный десерт с яблоками. Одним было неизменно всегда: основное место в рецепте этого популярного пирога занимали яйца, из-за чего данный десерт был недоступен вегетарианцам.

Сегодня мы поделимся рецептом вегетарианской шарлотки. Этот пирог получается очень рассыпчатым, ароматным и вкусным! Яйца в нем заменяет манная крупа.