Салат «Гранатовый браслет»

Взгляните на драгоценный браслет, лежащий перед Вами…Алые рубины переливаются всеми цветами радуги! Эта «драгоценность» так же полезна, как и восхитительно прекрасна, — питательный салат из курицы с овощами и орехами повысит и аппетит, и настроение!

Состав:

Порции: 4-6
куриные окорочка или грудка (без костей) — 250 г,
картофель — 2 шт,
свекла — 2 шт,
морковь — 2 шт,
яйца — 2-3 шт,
лук репчатый — 1 шт,
гранат — 1-2 шт,
грецкие орехи — 2 столовых ложки,
растительное масло для жарки,
майонез (сделайте домашний майонез),
соль,
свежемолотый перец

Приготовление:

1. Отвариваются, остужаются и натираются на терке свекла, морковь и картофель, каждый овощ в отдельную емкость.
2. Куриное филе или окорочка помещаются в кипящую воду и отвариваются до готовности (филе – 15-20 мин, окорочка – 40 мин.), незадолго до окончания варки добавляется соль и лавровый лист). Затем остывшее мясо нарезается кубиками или соломкой.
3. Предварительно сваренные и охлажденные яйца натираются на терке.
4. Лук мелко шинкуется и пассеруется на растительном масле.
5. Грецкие орехи измельчаются ножом или в блендере.
6. Салат выкладывается слоями на большом плоском блюде вокруг помещенного в середину стакана. Каждый слой по вкусу заправляется соусом (майонез, молотый перец, соль). Слои по порядку:
7. Первый: половина курицы,соус.
8. Второй: морковь, соус.
9. Третий: картофель, соус.
10. Четвертый: грецкие орехи.
11. Пятый: половина свеклы, соус.
12. Шестой: грецкие орехи.
13. Седьмой: жареный лук.
14. Восьмой: оставшаяся курица, соус.
15. Девятый: оставшиеся грецкие орехи.
16. Десятый: яйца, соус.
17. Одиннадцатый: оставшаяся свекла, соус.
Стакан вынимается, вся поверхность «кольца» хорошо обмазывается майонезом.
18. Двенадцатый, заключительный: «кольцо» покрывается зернами граната. Блюдо с получившимся произведением искусства накрывается пищевой пленкой и помещается на ночь в холодильник.
Наслаждайтесь драгоценным салатиком и будьте здоровы и счастливы!