Запеканка из кабачков

Пирог из кабачков можно есть как самостоятельное блюдо или использовать его вместо хлеба с первыми блюдами.

Ингредиенты:
Кабачки-2 шт
Мука-3 стакана
Яйцо куриное-3 шт
Помидор-1 шт
Сыр твердых сортов-100 грамм
Укроп-2 стебля
Петрушка-2 стебля
Соль-1 грамм
Сухари панировочные-5 грамм
Маргарин-20 грамм или сливочное масло

Способ приготовления:
Кабачки очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Яйца смешать с кабачками, посолить и добавить сначала два стакана муки. Все тщательно смешать и если тесто получилось слишком жидким, добавить еще муки.
Пока тесто немного отдыхает, нарезаем крупными кольцами помидоры. Сыр традиционно натираем на терке.
Разъемную круглую форму, застилаем бумагой для выпечки с заходом на бортики. Дно формы присыпаем сухарями.
Первым помещаем тесто из кабачков. На него укладываем помидоры и присыпаем сыром. Сверху сыра помещаем нарезанную зелень.
В духовке выпекать кабачковый пирог 30 минут при температуре 190 градусов, затем духовку выключить, но оставить пирог еще на 15 минут, чтобы окончательно завершился процесс приготовления.