Шарлотка с абрикосами

Ингредиенты для приготовления шарлотки с абрикосами:

• 500 г  абрикос
• 2 яйца
• полстакана сахара
• стакан муки
• 125 г  сметаны
• сливочное масло для обмазки формы
• 1 столовая ложка коньяка или рома (не обязательно)
• сахарная пудра для обсыпки (по желанию)

Приготовление шарлотки с абрикосами:

1. Абрикосы вымыть, разрезать на половинки или четвертинки , вынуть косточки и сбрызнуть алкоголем (ромом или коньяком).
2. Яйца хорошо взбить миксером, постепенно подсыпая сахар.
3. Муку, смешанную с разрыхлителем просеять и добавить к яйцам, перемешать, чтобы не было комочков.
4. Йогурт или сметану взбить миксером и аккуратно ввести в тесто.
5. Форму для запекания смазать маслом, присыпать панировочными сухарями или мукой, выложить сливы и залить их тестом.
6. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 50 минут.
7. Готовую шарлотку остудить и по желанию обсыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!